奢侈水果中的“茅台”,卖到60元一斤,是贵州唯一很贵的水果?
2024-08-07 【 字体:大 中 小 】
茅台,是奢侈品中的一个神话。
但今年,这个神话多少有点“价格不稳”。前几天茅台的价格一直往下掉,让不少酒商“心惊肉跳”。
贵州,除了酒中茅台外,其实还有一个“果中茅台”,可能是贵州“唯一很贵”的水果了。
这个水果就是“贵州蜂糖李”。
价格一骑绝尘的贵州蜂糖李
今年的贵州蜂糖李已经上市了。
市场价格一如既往的高,即便不是纯正的镇宁蜂糖李,单是贵州省内一些产区产的蜂糖李,当下的价格已经高到了60多元一斤。如果是镇宁核心产区产的蜂糖李,可能商超价格已经过百元一斤了。
超市实拍
与同期上市的其它国产李子对比,蜂糖李的价格的确是“李中茅台”,遥遥领先。
例如当下市场上的三华李大约20元一斤;银妃血丝李也是20元一斤左右;脱骨李16元一斤左右;浙江槜李30多元一斤。
这些还都是相对价格比较高的李子品种,至于其它的黑布李、红布李等李子,价格可能更低。
所以,在市场上眼下很少有比贵州蜂糖李价格更高的李子了。
贵州蜂糖李是一次逆袭
贵州蜂糖李的核心产区是贵州安顺市镇宁县,与其它“纯人工选育”出的新品种不同,贵州蜂糖李原是一个非常土的“农家品种”。
很久以前,就已经有了“蜂糖李”,但当时不叫蜂糖李这个名字。因为它的果实上有非常大的缝合线,看起来像人的屁股一样,所以当时很多村民叫它“大屁股李”。
后来经过了科学选育、品种审定等流程,最终定下了“”蜂糖李”这个品种名字。
纵观近些年的水果市场,蜂糖李的走红可以说是“民间土品种水果”的一次逆袭,也再一次证明了,我国不是没有好的水果品种,而是缺乏发现好品种水果的眼睛。
千里马常有,而伯乐不常有。
很长一段时间,不少人都热衷于从国外引入奢侈水果新品种,因为这样搞能短时间内把这个品种的价格炒起来。
但这类水果新品种的弊端也非常大。就是一般只能火个几年,然后就逐渐熄火,最后一败涂地。
究其原因,就是外引的新品种对于大多数产区而言,都是“无根之木”。没有文化、乡土气息的加持,就没有品牌护城河,没有品牌护城河,就没有价格支撑。
奢侈水果奢侈的本质是什么?
奢侈水果实际上跟茅台是一个道理,茅台只有那一片产区产得市场才认同,所以才能一直奢侈。奢侈水果要像长久的奢侈,也要把产区当成护城河。
日本很多奢侈水果也都是这么做的,很多水果品种都只允许某个县区内种植,不允许外种。这样才有了那么多的奢侈水果。
我们的水果种植完全学日本水果不靠谱,我们一方面要守住果农的利润,另一方面也要满足大众的消费。
所以,市场逐渐演化出了核心水果产区这一说法。
比如蜂糖李的核心产区是贵州镇宁,贵州镇宁的蜂糖李在市场上知名度、价格就是要比其它产区的贵个2-3倍。
很多人经常问凭啥?
硬找理由的话那可多了,但那些理由都不重要,真正的理由只有一条,就是市场认可。
就像很多人老是爱问茅台为什么那么贵一样?茅台不就是粮食加水吗?成本能有多少?
茅台能奢侈起来就是因为品牌得到了市场认可,你说别的都没用。
这个世界上所有的奢侈品之所以奢侈,从来都不是因为“它有用”的一面,恰恰是“它看似无用”的一面。茅台的有用的一面就是喝,它的奢侈跟“喝”这一面有什么关系吗?很小的关系,能喝的东西多了,但茅台只有这一个。看似无用的那一面才是茅台的核心竞争力。
奢侈水果要想不“一地鸡毛”,思路是一样的。
贵州蜂糖李有这个“潜力”。
如今外地很多地方都在引入种植蜂糖李这个品种,但贵州镇宁蜂糖李的价格一直很稳,整个贵州的蜂糖李价格也高于其它产区。这是一个水果市场的良性发展。
以后蜂糖李的格局可以是奢侈版和大众版两个版本,核心产区的价格奢侈一些,非核心产区的价格大众一些,这样也符合了市场的多元化需求。
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