我是一个超级吃货，而且特别喜欢做吃的，享受在厨房里的每一分钟，以下都是我和先生的早餐，为了能吃的营养健康，花在做饭上的心思很多，但是时间不长，都是些不太复杂的菜，只要合理安排时间，完全可以在早上搞定。一顿营养的早餐应该包括适量的碳水化合物，优质蛋白质，有益的油脂以及新鲜蔬菜和水果。碳水化合物部分以粗粮为最好的选择，如燕麦，红薯，紫薯，南瓜，玉米等；优质蛋白质如鸡胸肉，去皮鸡腿肉，鱼虾，牛肉，鸡蛋，豆制品，奶制品等；有益的油脂如坚果类，牛油果，橄榄油，南瓜子油等；新鲜蔬菜包括所有绿叶菜而非根茎类蔬菜，其中应以深绿叶菜为主；水果可以吃可以不吃，并不是必需的，很多人觉得水果中含有丰富的维生素，其实平均来说蔬菜比水果的维生素含量要丰富得多，同时又没有水果那么多糖。

了解了早餐的营养构成，下面来说如何省时省力的制作一顿营养和美貌并存的早餐。我一般是在6:30之前起床，先生7:30要出门上班，所以我准备早餐的时间不能超过40分钟。我会在每天晚上之前想好第二天早上要吃的东西，然后做好准备工作，比如蔬菜洗净切好放保鲜盒里放冰箱，比如肉类提前腌制，比如水果洗好去皮等等。做好这些，第二天早上就可以轻松在30分钟之内做好早餐，然后用10分钟摆盘拍照。至于经济与否，和每个人的消费标准和消费观念有关，如果你每天早上吃五块钱一个的煎饼果子，那这样一顿早餐应该算稍微有点贵；如果你在星级饭店吃顿自助早餐，其实还是自己做划算的多，而且成就感也是爆棚的。我们两个人的早餐标准人均10-15块钱，怎么说也不算很奢侈了，而且自己做又卫生安全又营养，何乐而不为？

这是我一部分的早餐，因为太多不能一一发出来和大家分享，希望能给大家一些参考，也特别开心可以学习到其他知友的早餐！

某一天的早餐：蓝莓山药泥，白灼菜心，玉米蛋饼，水果。前一天晚上需要做的事：草莓洗好，菜心洗好，山药去皮洗好，分别装保鲜袋放冰箱。大概需要十分钟。早上起床：1、蒸锅里放水，把山药放上帘子或蒸屉，大火，定时15分钟。2、期间打散三只鸡蛋，里面放少许盐和一大勺水，加入两大勺甜玉米罐头，平底锅烧热放一点油，倒入鸡蛋和玉米的混合物，轻轻晃动锅子摊平，盖上盖子转中小火，5分钟后翻面再煎5分钟，关火。暂时不要盛出来，免得冷了不好吃。3、取出蒸好的山药，蒸锅继续开火，水里加一点盐和油，把菜心放进去烫2分钟，期间切好辣椒，姜丝，葱丝备用。

4、捞出菜心过冷水，然后均匀码在盘子里。锅里加一勺油，烧热，放入花椒，姜丝炒香，加入生抽，蚝油和少许盐，烧开后浇在菜心上，撒上葱丝和辣椒。这个过程大概5分钟。5、山药里加两勺牛奶，用勺子压成泥，有点块状也没关系，然后填入模具压实，装盘，装饰蓝莓酱和新鲜蓝莓。我大概用5分钟，如果不熟练可能时间会久一点。6、盛出蛋饼用心形模具刻出形状，装盘。2分钟。最后就是摆上餐桌然后拍照，就可以享用啦！没有过程图请不要差评（此处可怜脸）。其实偶尔不懒的时候我也会拍拍过程写个菜谱什么的，但是更新频率略低……所以这顿饭总共用时15+2+5+5+2+拍照时间=29分钟+拍照时间。如果不需要摆盘拍照或者凹造型，20分钟就差不多够了。我的这个步骤就是我那天做饭的过程，不一定是最科学最省时的，而且每个人的硬件设施不同，如果你只有一个锅，那可能就要慢一些啦！还是要根据自己的实际情况调整的。

我每天的早餐基本都是这个配置，如果有卤或者炖的肉，那就是前一天做好的；如果是比较麻烦的烤箱菜，烤肉之类就是周末的早餐，工作日早上不会花这么久的时间等早餐，毕竟床对我的吸引力也是很大的。

自己一个人住，实在无聊开始早上早起做早餐，说不上营养全面，只是自己想吃什么就弄什么，大多数都是现成的，以后会研究一些饼啊沙拉的做法，争取做到营养满分！然后很多人说做早餐浪费时间啊还不如直接吃啦，还干嘛香蕉切片啊什么的。其实我纯粹是为了装13拍好看的照片，哈哈就是这样。还有对于时间的问题，我上班都是早九晚五的，我六点就起床啦，跑完步大概7点15左右，我离上班地点很近的，差不多八点半出门就可以，所以是有足够的时间来弄早餐的。还有很多人说看着好看不好吃，其实你说的也是有那么一点点对哒，我才刚开始弄早餐，大多数是现成熟食的，像什么面包水果之类的摆摆盘就好啦，其他的我还没弄过不过也正在尝试，但是还是有很多是很好吃的啊，比如我最爱的酸奶淋紫薯，简直好吃到爆，有个同学猜对啦，我最爱紫薯和香蕉。

再说乱七八糟的是不是楼都要歪倒啦！好的回到正题，好多说是如何做早餐的不是晒早餐的，我的确歪楼了。但是现在我也具体发不出早餐做法，因为我觉得我就不是做早餐只是摆早餐而已啊，有些还不怎么好吃，比如沙拉我承认那是我最失败的早餐，吃了一口就不想再看见它了。所以我现在正在努力的学习怎么做营养全面又减肥的早餐，一开始自己做早餐的目的也是为了减肥啊。不过大家真的可以尝试一下酸奶淋紫薯啊，超级好吃又快手，把紫薯煮熟用勺子压成泥，再淋上酸奶，无论啥酸奶都可以，再放上自己喜欢吃的坚果，杏仁碎啊核桃啊蔓越莓干啊等等，只要是自己喜欢的都可以加，不过减肥的孩子坚果要注意量啊。