春分节气,提醒:吃3样,做2事,寓意平安健康、五谷丰登,老传统不忘
2024-06-22 【 字体:大 中 小 】
春分节气,提醒:吃3样,做2事,寓意平安健康、五谷丰登,老传统不忘
“儿童散学归来早,忙趁东风放纸鸢”,大地一派生机盎然,春天来了!到了3月20日将迎来春分,这是二十四节气中的第四个节气,是春季九十天的中分点。在春分当天的时候,太阳将会直射地球赤道,各地昼夜时间等长。此时迎春花、玉兰花竞相绽放,燕子也即将归来,农民也在为春耕做准备。“一年之计在于春”,春分当天有很多传统习俗,但无论是做事还是吃食,都是在围绕着风调雨顺、五谷丰登和人们的平安健康而展开,也是人们对美好生活的向往和期盼。
春分,提醒大家:要吃3样美食,做2件事情,寓意平安健康,五谷丰登,老传统不忘。
吃3样:
一,吃汤圆
春分这天,每家都要吃汤圆,这跟“粘雀子嘴”的习俗有关,是一个很有趣的民俗。煮汤圆的时候,往锅里扔十多个不带馅的汤圆,一起煮熟。带馅的家人吃,不带馅的用细棍扎上,放在室外或者田间,这种做法就叫“粘雀子嘴”,目的是把雀子的嘴给粘上,防止雀子祸害庄稼,这也是人们对五谷丰登的期盼。
黑芝麻汤圆的做法:
1,糯米粉加热水拌面絮,然后揉成光面团,待用
2,提前做好的黑芝麻馅:黑芝麻粉+白糖+猪油,拌匀。然后冷冻至略硬即可使用
3,糯米面团搓长条,揪等大的剂子。拿起面剂,团个小窝,放入黑芝麻馅,收口
4,开水下锅煮熟即可
二,吃春菜
顺应节气,应季而食,春分时节正是春菜下来的季节,鲜嫩可口,正当时。同时春分吃春菜,也是很有趣味的民俗之一。在以前没有大棚技术的年代,整个冬天缺少蔬菜,到了春季,什么时候青菜端上桌了,也就意味着春天来了。所以,春分吃春菜的习俗,既是为了身体适应节气、吃时令春菜更健康,同时也是庆祝春天的到来,希望家人老少平安。
当代,春菜的种类更加丰富,除了野苋菜,还有香椿、榆钱、荠菜、韭菜、菠菜等。
香椿摊鸡蛋的做法:
1,香椿放入开水锅里焯烫至变色,立马捞出来过凉
2,捞出香椿,攥去水,切成末
3,鸡蛋磕入小盆里,加入香椿末,切点葱花,加盐调味,搅匀
4,炒锅里加植物油烧热,倒入香椿蛋液,晃动锅摊平摊匀
5,一面煎定型翻面,再煎定型后关火。滑入大盘子里,即可上桌
三,吃驴打滚
春分有吃驴打滚的传统习俗,寓意着生机盎然,辟邪纳福,吉祥如意。
驴打滚的做法:
1,糯米粉加清水搅成缓慢流动的面糊,装入深盘子里上锅蒸半小时至熟透。注意盘子里抹油防粘
2,面板上多撒点熟的黄豆面,蒸好的糯米团倒在豆面上,用擀面杖擀薄
3,抹上一层红豆沙馅,抹匀后卷起
4,切成段就做好了
做2事:
一,春分竖蛋
“春分到,蛋儿俏”。在每年的春天这天,各地都有“竖蛋”的游戏,大家玩得不亦乐乎,这种竖蛋游戏也是在庆祝春季的到来。同时,春季也是万物生长的季节,竖蛋也有马上添丁之意,寓意人丁兴旺。
二,放风筝
春分时节,春风袅袅,碧空如洗,带着孩子去春游踏青、放风筝也是一大趣事。有的还喜欢把一些祝福语写在风筝上,以此希望愿望能够实现。
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