端午来了，应节食品粽子迎来了销售旺季。南方+记者从各大电商平台上了解到，今年的粽子市场不仅有传统口味的“坐镇”，更有不少新奇口味的粽子可以尝鲜。

无论是汤圆还是粽子，到底是咸还是甜都是最基础的“争议”。据京东超市联合京东消费及产业发展研究院发布的《2022京东超市新口味粽子消费趋势报告》显示，今年5月下旬，咸粽销量是甜粽四倍，但甜粽新口味更受关注。而据饿了么的数据则显示，肉粽、蛋黄肉粽依旧是最受欢迎的粽子，占整体销量的一半以上。

当粽子在咸还是甜这个问题已经明确后，更多消费者关注的是新奇口味的粽子。

据饿了么数据显示，端午前一周，粽子外卖销量年同比上涨近五成。折耳根粽子、小龙虾粽子、鲜花玫瑰粽、蒙古奶酪燕麦粽、青花椒卤肉粽、牦牛肉川卤粽、蒜蓉小龙虾粽、排骨干贝粽、虾米香菇粽、香煎芋头鲜肉粽等成为今年大众尝鲜的新选择，其中芋头口味的粽子增长最快，其中芋头粽在端午节前日均销量就已经达到了去年的1.9倍。

作为粽子界的新军，在京东和抖音等平台的“理象国”官方旗舰店上，由黑松露五花肉咸粽、双黄蛋五花肉咸粽、陈皮豆沙甜粽、紫糯米八宝粽四种新奇口味组成的礼盒更是成为不少消费者尝鲜的对象。

而在天猫超市上，佛跳墙粽、黑松露粽、腐乳粽、麻辣小龙虾粽等300种口味的端午节粽子已经悉数上架，此外，可乐、生椰拿铁、元气桃桃这些年轻人喜欢的茶饮口味，竟也成了粽子馅，搭配初夏糖果风的包装，好吃又好看的粽子，从早餐桌走向下午茶，成为年轻人端午季打卡拍照的“标配”。在社交媒体上，有网友们表示，这些粽子与其说是粽子，不如说是“端午限定下午茶点心”。

除了新奇的口味外，为了让粽子有更多的新鲜感，盒马就把老字号品牌和非物质文化遗产传承人请到了新品研发室。在广州、深圳等城市，根据各地方的饮食习惯，包出有地域特色的粽子。

据了解，椰子鸡是华南地区名菜，火锅为佳；东坡肉流行于江浙，味醇汁浓。盒马与老字号品牌五芳斋联合，探索这两款名菜与粽子之间的“化学反应”。研发组甚至把粽子馅料延伸到八大菜系，鲁菜的红烧大肠、闽菜的佛跳墙、川菜的麻辣火锅牛肉、粤菜的黑豉排骨……制作出系列“名菜粽”。

针对广东地区，肇庆裹蒸粽、鲜肉粽、都市四宝粽就很受本地消费者欢迎，另外一款七龙珠网红单品，一个粽子里面7颗蛋黄，在社交平台上也吸引了不少年轻消费者打卡。

面对这么多新奇口味的粽子，今年端午你准备尝哪种呢？

【记者】叶丹

【实习生】陈雨晴